汪毓屏 顧問

學歷
碩士 國立臺灣海洋大學食品科學系
學士 國立臺灣海洋大學食品科學系
經歷
 

現任:

樞紐科技顧問股份有限公司 專案顧問

曾任:

五惠食品廠股份有限公司 研發員

勝昌製藥股份有限公司 研究員

專長及研究領域
 

感官分析、食品生技法規 

發表論文:

產品使用頻率與訓練型品評員穩定度之研究

以變異係數法與全距法評估品評員穩定度之比較

增加與減少基質結合部位殘基與基質間氫鍵對於麥芽寡糖苷海藻糖水解酶之活性與基質選擇性的影響

一般期刊

從國際食品業發展看食品消費趨勢系列[2012年 第四季]

從國際食品業發展看食品消費趨勢系列[2013年 第一季]

特殊榮譽與資格
 

食品技師高考及格

受邀演講:

講題 日期 邀請單位
感官分析執行人員證照班學生班 2019.10.26
2018.10.20
2016.05.29
2016.03.26
高雄科技大學水產食品科學系
業界專家協同教學-食品標示法規與感官分析 2018.12.13 關西高中食品加工科
業界專家協同教學-感官分析於企業的應用與感官分析軟體工具介紹 2018.04.24~2018.05.08 中臺科技大學食品科技系
業界專家協同教學-專題製作-感官分析常見的誤用 2017.03.28 關西高中食品加工科
業界專家協同教學-感官分析操作執行原則與應用 2016.12.6~2016.12.20 南臺科技大學餐飲管理系
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