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[需求] 尋找降低油炸油中的自由式脂肪酸的方法

技術標籤關鍵字:●食品 | 熱加工 | 品管 | ●檢測 |

找降低油炸油中的自由式脂肪酸(FFA) 的方法,主要是指可以降低油炸過程中產生FFA或其形成,需求者尋求改變水解反應等思考角度而非降低食品的水分......

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