筆試時間：課程第三天下午 14:00

檔案下載：簡章(2020年尚未公佈) 、考試科目大綱

開課時間：2020年05月12日~05月14日

課程天數：三日課程

上課地點：食品工業發展研究所研究大樓一樓會議室(實際地點請看上課通知)

課程簡介：

1.感官分析的介紹與應具備的認知
2.差異性測試介紹
3.執行測試的方法及其實習
4.描述性測試介紹
5.描述性測試方法與實習
6.喜好性測試方法介紹
7.喜好性測試方法及實習

課程教材：感官品評與實務應用

適用對象：

提供學員於品評執行應具備的基本技巧與態度，就像科學化感官分析當中的感官分析技師，她能夠主導感官分析測試的執行。
適合對象：
1.感官分析工作的儲備幹部
2.食品、餐旅系即將畢業的同學
3.執行感官分析部門的主導性人力
4.公司預備栽培的幹部

課程內容：

本班含操作實習，人數上限24人。

此課程將讓學員能夠規劃並執行基本品評測試以進行公司之感官分析工作。

《感官分析專業執行人員證照班》 課程表

	第一天	第二天	第三天
09:00~10:00	感官分析應用介紹	描述性測試	喜好性測試
	講師：姚念周	講師：姚念周	講師：姚念周
10:00~11:00	影響因素	描述測試方法	配對/喜好度測試及操作 (※上課操作測試)
	講師：姚念周	講師：姚念周	講師：黃怡菁
11:00~12:00	品評操作須知	如何與品評員互動	適合度測試及操作 (※上課操作測試)
	講師：姚念周	講師：姚念周	講師：黃怡菁
午休
13:00~14:00	差異性測試	描述性測試操作特性確認暨主持人演練	喜好性測試數據處理 (※上課操作測試)
	講師：姚念周	講師：姚念周	講師：黃怡菁
14:00~15:00	三角/順位測試操作及數據處理 (※上課操作測試)	描述性測試操作參考樣品確認 (※上課操作測試)	筆試測試
	講師：黃怡菁	講師：姚念周	講師：姚念周
15:00~16:00	標示法測試操作及數據處理 (※上課操作測試)	描述性測試操作測試執行 (※上課操作測試)	檢討
	講師：黃怡菁	講師：黃怡菁	講師：姚念周

第一天與第二天下午，因有實習操作課程，可能會到16:30結束。

若無執行人員證照(panel technician或等同品評技術士丙級證照)者，有關品評觀念/名詞/認知/影響因素/基本要求等基本範圍，必須自行閱讀，課程不再重複，但考試將涵蓋基本範圍。