系列課程:食品調味料感官研習

食品調味料感官研習

開課時間:2019.05.14

課程天數:單日課程

上課地點: 食品工業發展研究所研究大樓一樓會議室

課程簡介

1.調味料(含甜式與鹹式)的重要性與原理
2.調味料(含甜式與鹹式)簡介
3.調味料(含甜式與鹹式)的感官特性
4.調味料(含甜式與鹹式)的選擇
5.調味料(含甜式與鹹式)感官實習

課程教材:講師自編講義

適用對象

1.提供學員對主要調味料的基本認知與原理
2.培養學員對主要調味料的實務概念與實際經驗
3.累積同仁面對不同調味料的選擇能力

歡迎調配料廠商贊助開班

課程內容

本班含操作實習,人數上限24人。
食品調味料的使用在食品加工中扮演影響產品感官特質的重要因子之一,如何選擇適當的調味料以及了解各種影響因素是技術同仁必須具備的能力,此課程將協助學員認識主要的加工用調味料特性及實務概念。
由調配料贊助開班廠商推薦的參與者,上課費用:2,500元
一般參與者,上課費用:4,800元
上課時間:09:00~16:00