系列課程:如何操作3種感官分析重要基本方法及其應用

如何操作3種感官分析重要基本方法及其應用

開課時間:開課後通知

課程天數:單日課程

上課地點:新竹市東區光復路二段481號10樓之1
(主辦單位保留變更上課地點的權利,上課地點以上課通知為準)

課程簡介



關於品評方法研習其實感官品評的方法,在ISO與ASTM都有一些標準方法(GB目前正全力展開標準制定活動,並已公布草案);但是,就算取得了條文,您還有兩關須要過,第一關是是否理解並能照著正確作對? 第二關是如何能應用於各種樣品與公司情境呢?您知道在哪一種情境下可以選擇哪一種方法嗎?

我們在這個如何操作3種重要基本感官分析方法及其應用的課程中,篩選了一般流程中,最常用也最廣泛應用的三種方法,將協助參加的學員輕鬆學習感官分析測試的操作與應用實務。

課程教材:講師自編講義

適用對象

1.提供學員對感官分析中測試的基本認識
2.提供感官分析測試可執行的實務步驟
3.提升同仁對感官分析方法與應用連結的實務操作。
本課程特別推薦給非本科系主管、完全無相關基礎者參加。如果是公司內部規劃要擔任初階執行者,建議參加感官分析技術士(原執行人員)證照班(PanelTechnician)感官分析技師(原專業執行人員)證照班(Panel leader)

課程內容

課程表 
時間 課程內容
09:00~09:50 感官分析方法綜論(含4大基本要求簡介)
10:00~10:40 如何判定或證明產品的感官特性相似或相異
10:50~11:20 如何進行開發初期的產品配方篩選
11:30~12:00 如何進行產品開發終期的配方確認
午休
13:00~13:45 三角測試方法操作實務與實習統計
13:55~14:40 順位法操作實務與實習統計
14:50~15:35 喜好法操作實務與實習統計
15:35~15:50 工具介紹

感官分析方法課程(給非本科系主管進入品評大門的鑰匙)

完成本班受訓之後,推薦進階課程為三種應用班 感官分析於研發的應用 感官分析於行銷與市調的應用 感官分析於品管的應用

SCG產業學院

知道不等於做到,學到不等於學會
證書不等於能力,時數不等於累積
只有真正的經驗,才有辦法傳承
由自1992年投身食品生技產業商品化輔導的樞紐科技顧問團隊,集合一時之選,最有實務經驗的師資群為您設計與授課。

  • 連絡信箱: trainingonjob@e-sinew.com

課程登記方法