感官分析的學習，你是否走對路!!

　　科學化感官分析建立在組織內完成一系列的學習後，內化產生自家的系統，我們建議至少需要1-2位感官分析技師(原專業執行人員)、多位感官分析技術士(原執行人員)，至於訓練型品評員，則可依照公司是否急需而為之。下圖可以看出人員訓練的架構。

因應越來越多的廠商對感官品評教育訓練(感官分析教育訓練)的需求，說明如下：

1. 感官分析一日課程(非基礎班)，是針對通路商對協力製造廠商要求要有感官品評的概念而設計的一日課程，內容涵蓋概論、方法與數據處理，但因為時間有限，目的是在讓參與者先把品評測試從方法到實習快速的走一遍，也能釐清自身對課程的需要方向，可以在短時間迅速上手，只是沒有更多時間介紹基本功夫，堪稱九陰真經速成版。這個訓練歡迎採用感官品評到廠班模式(提醒大家，這樣的濃縮版並無法真實內化，若止步於濃縮版，則相當危險)
2. 感官分析技術士(原執行人員(PT,panel technician))，強調基本功，從生理因素與四大基本要求開始，適合希望紮穩基礎的初學者入門；建議參考書籍為 感官品評與實務應用 通過測試者發給合格證書；可以透過參加公開班的方式，一併完成考試取得證書，或者選購書籍自修後參加考試。
3. 感官分析技師(原專業執行人員(PL,panel leader))，當通過感官分析技術士的考試後，學會了生理因素與四大基本，接下來就要利用基本功+實作+臨場反應，次遞到展開異同、喜好兩大系統的測試操作。參加培訓時，現場並有品評員模型可供練習，可以臨戰以招拆招，堪稱九陰真經與九陽神功合璧。在通過專業執行人員考驗後，更可參加感官分析師(sensory analyst)訓練。通過感官品評分析師訓練與考核者，能夠進行感官分析制度導入、品評團篩選訓練與感官分析統計分析，如果一時時間不夠，也可以在取得專業執行人員資格後，先修習感官分析制度導入、品評團篩選訓練與感官分析統計分析的單天課程。建議參考書籍 感官品評與實務應用 通過測試者發給合格證書)
4. 訓練型品評員則為上述人員的主要工具，因此其訓練與執行人員完全不同，他的訓練主要是擔任品評員時的品評能力，除了一部分感官基本概念之外，主要再透過酸甜苦鹹的訓練樣品進行訓練，需要穩定性與準確度並重。
5. 三個功能別的應用課程，《感官分析於品管的應用》　單日課程、《感官分析於行銷與市調的應用》　單日課程與《感官分析於研發的應用》　單日課程著重於感官品評方法的應用，屬於橫向的串聯，也可比喻為刀、劍、戟等不同兵器的使用。
6. 研發管理系列與知識管理系列建議公司內高階主管或是跨領域主管修習，組織管理系列與行銷管理系列則適用於經營管理人
7. 解決問題手法，則推薦給新聘同仁且有意培養成幹部者，或是自我期許高的社會新鮮人來參加都很適合。或者是主管認為一批新進同仁

對於感官品評教育訓練(感官分析教育訓練)有興趣的朋友，都歡迎瀏覽參考SCG產業學院最新課程如果針對進修還有問題，都歡迎來信或來電諮詢。