觀光工廠除了賺熱鬧，我們還賺了甚麼??  設計好，您可以獲得更多

除了賺熱鬧，我們還賺了甚麼?? 

食品加工類觀光工廠，常見的困擾，在於那些可以給遊客看?那些不能給遊客看?想要宣示自己很厲害的部分，會不會增加產線污染的機會? 我們都知道，觀光工廠的教育性吸引了人潮；體驗更是令人印象深刻的點，但是花了大力氣，消費者來了又走，我們又不敢收門票、又不敢下低消，除了賺熱鬧，我們還賺了甚麼?? 

消費者下次再來，還可以吃到上次自己參加開發的產品

導覽時，業務人員邀請消費者到自家科學化感官分析實驗室，讓消費者看到自己與同伴進行適合度測試，並利用大屏幕展示進行過程中，數據不斷產生，當最後一位消費者離開品評室，按下最後一個鈕時，立即揭開剛剛消費者三位數亂碼的答案揭曉，呈現出自家配方適合度與競爭者的比較。

有科學說服力的感官分析溝通工具

雖然近來國內因為食品安全的議題的風暴，讓消費者提升食品安全的認知，但是一項國內調查顯示消費者對於食品風味(感官特性)因素的選擇排名仍然高居前2名(相較於品牌、安全、包裝等因素，不同品牌時第1或第2名有互換)。

因此，多數業者都會在不同階段進行消費者口味喜好或接受的調查(與試吃不同)，甚至知名品牌公司會有研究口味趨勢變化的消費者調查，這些調查的頻率愈來愈高，不論是委託市調公司或是自行進行，不論是研發部門還是行銷部門負責，相關需求都帶動了消費者調查應用技術的開發。

開發者簡介：樞紐科技顧問
✓  台灣第一家完成TAF認證的感官分析實驗室(2014~2020)SCG感官分析實驗室目前配備：

• 符合 ISO13300 感官分析師(Sensory Analyst) 2位。
• 符合 ISO13300 感官分析技師(Panel Leader) 1位。
• 符合 ISO13300 感官分析技術士(Panel Technician) 1位。
• 符合 ISO8586 通用-訓練型品評員一組(Panelist ) 1 組。產品包含甜式固體、甜式液體、鹹式固體與鹹式液體四類。
• 符合 ISO8589設施游測操作標準 一組。
• 符合 ISO各式測試方法 一套。

★ 甚麼樣的公司需要這個工具

• 關心消費者感官分析的組織
• 知道喜好性是因人而異的組織
• 希望將產品喜好性的選擇制度化的組織
• 相信科學數據，希望建置有效能的喜好性測試制度的組織