食品貿易商與連鎖餐飲品牌商在外銷合規上的4項關鍵認知

台灣連鎖餐飲品牌是拓展外銷的尖兵，在前往各地拓展業務時，同步帶著產業鏈中各種不同的產品。本文將以輸美為範例，談談連鎖餐飲品牌商或者有志貿易商，應該如何進行食品外銷的合規。

1. 評估您進貨的生產工廠的資質，須能符合FDA查廠所需。如果每年對該廠商的下單量並不大，可能該廠商配合度低，可代為申請FDA認可小公司(Qualified Facility)的資格，改善工廠資質的配合程度。
2. 產品規格、配方成分與產品標籤的合規：以備邊境及後市場管理的要求。同一項產品，可能有來自兩家以上不同的廠商提供，仍須自行管理產品規格並自行定義要給消費者的規格。當然，這個規格必須符合USFDA的規範。所使用的成分亦然，如果使用到美國境內無食用歷史的成分，就會碰到必須申辦GRAS或是NDI的工作。商品的標籤，您可以使用FDA官網上面的建議進行查檢，也可以參考當地競品的標籤。最好的方案是利用您委任的US Agent 同時能提供專業服務的顧問幫您確認。標籤的問題，為什麼在外銷過程重要? 因為在通關檢驗時，標籤是官員接觸到產品所看到的第一個訊息。
3. 應備的FDA註冊或是產品登錄備案工作：以備源頭、邊境管理。例如FFR(Food Facility Registration)的註冊、FCE(Food Canning Establishment)與SID(Submission Identifier)的登記。在印尼等東協國家，及中國大陸、印度也都有相對應的要求。
4. 能具體準備提供美國FDA對進口商要求FSVP(Foreign Supplier Verification Programs)的相關基於HARPC(Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls.)食安計畫的要求以及其他。這對貿易商或連鎖餐飲品牌是來說，是一個辛苦的工作，但為了維持我們品牌商業拓展不會被拖後腿，理解不同國家對於供應鏈食安要求的管理也是同樣重要。您可以自行聘用食品技師或者食安專家為您及您的供應商監控與稽核，或者透過您委任的US Agent 同時能提供專業服務的顧問幫您確認。

各國食品法規是保障產品安全以利該國消費者與境外負責任的輸入業者的重要盾牌，業者如果以賭博性心態規避規範，可能前幾次通關順利，但是碰上一次扣關或是下架回收，這些食品所需要付出的成本將百倍於事前的周全準備。雖說國際貿易中各地區的技術障礙始有可能存在，但是有些問題，實在是來自不同國家的民情不同，而有不同要求。只要透過委任第三方獨立，並且有專業合規專長的顧問，作為您業務拓展的左輔，您就可以全盤掌握，對於供應商與當地客戶給您的訊息，您更可以獨立判斷，不被左右。