MakeSense 在被創造的時候

感官分析是一種科學性的測試,可以透過四大基本要求,產生科學化可重複性的實驗結果,並不是專家個人的主觀判定。而是透過科學化的方法,把人的感受,蒐集成為科學數據。一個經過認證的實驗室,代表其產出的結果,可經由另一認證實驗室,在相同的條件下產生一致的結果。並且可作為呈堂證供,當供需雙方產生糾紛時,第三方認證實驗室提供的結果,就可作為結果之裁奪。

本系統由畢業於美國奧勒岡州立大學感官研究中心,也是食品工業發展研究所感官分析實驗室創辦人的姚念周博士主導開發,其團隊延攬樹德科技大學視覺傳達之人機介面專家與靜宜大學食品營養與資訊管理之生物統計專家合作開發而成。

更在開發過程中,導入ISO13300及ISO4120等標準,有關於人員管理與測試方法的條文組合所開創適合華語使用的專家系統。

A賣場消費者調查時數據顯示,A賣場的客戶每周會去一次B賣場買吐司。

要如何把每周買一次土司的客戶留下來?

成立自己的品評團隊

通常一個感官分析測試,至少需要一位專業執行人員負責分析測試的品質監督,搭配1~2位執行人員,平均可以在一個小時內,照顧服務30位品評員進行測試。

如果需要在短時間內完成,就必須倍增組織中的執行人員,若人員有限,就可以用拉長時間的方式來進行。
同時希望成為品評團主持人則需要有專業執行人員的學養,且需具備人格特質與表達能力的特定要求。

要建立符合國際標準要求的團隊需要正確的方法與下列操作人員。 檢查看看您所在的團隊是否符合國際標準的要求。

感官分析組織自我管理